"おいしい生活"を皆様と共に…
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mercy
急な展開になってしまったけれど二月いっぱいでサンズサンを閉店することになりました。
お時間あれば、ご来店お待ちしておりますっ。

約、五年半の間、ありがとうございました。
パワーUPして。
岐阜に戻ってきたら…
料理を通して皆さんにまた再会できたら…

幸せです。

感謝!


サンズサン 店主 青木 真一



約、五年はん
20:02 ♪おいしい生活♪ comments(0)
明けましておめでとうございます。


明けましておめでとうございます。
本年もよろしくお願いしいたいます。

昨年末は、クリスマスディナーやお節と沢山のお客さまにご予約、ご注文を
承り本当にありがとうございました!


お年賀や、メールにて嬉しい言葉を贈って下さったり…とっても嬉しかったです。

年始は、ご予約頂いてましたので、本日はご予約のお客様のみのゆっくり営業で始めております。

明日より、通常営業を開始します!
(尚、市場は明日からです)
またのお越しをお待ちしております。



14:37 ♪おいしい生活♪ comments(0)
紅葉


紅葉真っ只中です。

お店の庭は、今がピーク。とっても綺麗ですょ〜
早朝から仕込む天然酵母パンも、少しづつですが販売できるようになってきました。
ご自宅で、朝食やチーズandワインと共に楽しんでもらえたら嬉しいです。

おせち料理(15750円)、限定でのご予約です。残りもう少しですが、ご用意できます。 カラスミも出来上がり、アワビや伊勢海老…(もちろんサンズサンは天然ものです!)
重箱も間に合いそうです。毎年、手づくりするのが楽しみです。

早めのご注文お待ちしております。




クリスマスディナーもぜひ!お早めのご予約お待ちしておりますー!
15:17 ♪おいしい生活♪ comments(0)
クリスマスディナー。


今日、明日と都合によりお休み頂いております。
お越しの予定のお客様にはご迷惑をおかけしております。

昨日、クリスマスディナーのメニューデザインが出来上がりました。また、近々にホームページのトップページにアップしますのでお楽しみに。
今年もお一人様、5500円のお料理をご用意させていただきます。
また、写真や料理についてブログでお話しする予定ですのでお楽しみに…
13:58 ♪おいしい生活♪ comments(0)
秋味。


カラスミ。
後は、秋のからっ風にお任せです。
このカラスミにしたって僕がしたことなんて、本当に些細なこと。
年々と、よりシンプルに素材や料理をみる目の大事さを感じます。

昨日は、クリスマスのディナーでお出しする料理を撮影しました。
近々に、ブログやホームペーでもアップしますのでお楽しみに…
ホームページのトップページも秋の写真に。中庭で見た、小さな秋です。
19:41 ♪おいしい生活♪ comments(0)
秋の夜長。


電気系…苦手です。。
しかし、毛嫌いも良くないなと。
色いろ覚えては学ぶこの頃です。

先日、キノコ狩に行って来ましたー
秋。秋、好きです。
ぐるぐる回って、白川郷辺りは美しい紅葉でしたー。今秋は、特に黄色の美しさに感動でした。

あー、どっちでもらいい情報でしょうけど。。僕にキノコを教えてくれた先生も、飛騨の知人達も電話で話す感じでは今年は、全体にコケは少ないようです。

天然キノコは、コケとよく言います。
因みに、松茸以外は雑茸と言います。

自然の味。

よく、スタッフに言うことだけど、いただきます。の向こう側に何が見えてるのか?は、とても大切だと思う。
自然の、
実りや、
料理の風景やプロセスを知っていると全く違う ◯◯◯ になるように思う。
残念だけど、食事中にスーパーで売ってる姿はあまり思い出したくない(素晴らしいスーパーもありますが…)
と思う。

この立ち位置は変わらず年を重ねたい

◯◯◯ 何が浮かぶのでしょうね…
18:08 ♪おいしい生活♪ comments(0)
11年。


朝、ゆっくりカフェラテを飲みながら.

ああ…


サンズサンは、2000年のこの日に始まったのでした。
ふと、振り返る。
そんな日です。

今日も、弁天の牡蠣や、天然のキノコ…石川の渡り蟹.…素晴らしい食材が届いてますよー。
ご来店お待ちしております。
18:47 ♪おいしい生活♪ comments(1)
ご無沙汰しました。


みなさん、元気にお過ごしでしょうかー?
バタバタ…バタバタと。。すっかり秋模様のこの頃ですねっ。

写真は、毎年のおせち料理(20食限定)にも詰めさせてもらってます、カラスミです。只今、最終の塩漬け中ですっ。 この時期にセリ(市場でダミ声で売り買いするヤツ。)にかかったボラをタイミングよく買い付けて、仕込んでます。
この時期の秋風や、寒暖がカラスミづくりには最も良いのだと、数年まえの食材旅で漁師さん達に教えていただきました。 ランチタイムのスペシャルパスタなどにも登場する予定ですっ。
カラスミになったものを買ったら10倍はするもんね…お値打ちにメニューに登場予定!後、数日で完成ですっ。
19:52 ♪おいしい生活♪ comments(0)
ありがとうございます。


ありがとうございます。
この地に移り、サンズサンは5周年を迎えることになりました。
お花を贈ってくれた、元スタッフの皆さん、色々なところからありがとうね

その他にも、花や、観葉植物や、野菜や…
ありがとうございました。

感を贈ります。ありがとうございました。


23:26 - comments(2)
こんばんは。


みなさんお元気ですかー?

薔薇が、綺麗な季節です。
幸せなひと時なので、薔薇をどこかで見かける事があったら、ちょっとだけゆっくりの時間にしてみてはいかがでしょうか(^-^)/

草抜きが日課になってきたこの頃です〜。
あ。

料理も季節の顔した皿になってきたんで、またゆっくりしにいらして下さいませ。
白ワインのみながら、摘まんでゆっくり庭を眺めてほしいこの頃です。

23:25 - comments(1)
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